Ultimamente com a quantidade de tempo que tenho tido, ajudar tem sido uma das minhas máximas. Ajudo colegas em apuros a resolver questões de trabalho, ajudo a família a tomar decisões, que parecem dantescas, ajudo amigos com problemas amorosos... Basicamente, ajudo que tem precisado... Como dizem os irmãos koala: estamos cá é para ajudar. Quem tem filhos percebe o que estou a dizer.

Ajudar é fácil. As opiniões são como as cerejas cada um dá a que tem e a quantidade que quer. Depois só se tem de tomar decisões. Estas não são fáceis, na grande maioria das vezes de as tomar, mas se houver quem ajude será sempre mais fácil.

As amizades são muitas vezes decisões difíceis de tomar. Como? Como foi que diz que disse? As amizades quando começam são como uma relação. Primeiro vem o estado de excitação, temos mais um amigo ou amiga a juntar ao grupo. Depois vem a manutenção da mesma; aturam-se as birras, as más disposições, isto é, aturam-se os defeitos. E com estes normalmente não se consegue viver.

Pressupostos. Este é o grande problema das relações, sejam elas de amizade, sejam elas de família ou até mesmo as amorosas. Ninguém deve partir de pressupostos se não se conhecerem bem. Ninguém pode achar que alguém cometeu um erro e tomar uma decisão em relação às suas amizades sem primeiro ter uma conversa. Os amigos quando entram na nossa vida, devemos aceitá-los com os seus defeitos e as suas qualidades, ou então não são nossos amigos, são meros conhecidos com quem lidamos diariamente.

Uma amizade forte dura uma vida. Porque a aceitamos tal como ela é. Com birras, com defeitos, com amuos, mas acima de tudo com ajuda que nos transmitem diariamente, ou mesmo que assim não seja, quando finalmente se encontram ao fim de algum tempo (semana, meses ou até mesmo anos) a ajuda e amizade ainda lá estão.

Dirão vocês: hoje está triste a nossa Marquesa! Não é triste é mais desapontada com algumas amizades que eu pensava que existiam, mas depressa, tão depressa desapareceram. Pensem como quiserem, que é normal, o ser humano tem mais defeitos que qualidades; para mim, que sou uma verdadeira apaixonada pelo belo ser humano, entristecem-me estas "amizades" efêmeras. Entristecem-me acima de tudo os pressupostos que se levam para as relações diárias.

E como é que colmatamos tudo isto? Perguntam vocês. Fácil! Com sobremesas.

Hoje é dia de sobremesas. Hoje tem de ser um dia doce. Então cá vai.... Divirtam-se!


Mouse de limão com raspas de chocolate

3 limões
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
50 g de chocolate de culinária

Comecem por fazer as raspa da casca dos limões e reservem. Agoras as raspas do chocolate e reservem.

Numa tigela, juntam o leite condensado e as natas. Envolvam tudo muito bem. Vai parecer que fica muito líquido, mas não se preocupem, vão perceber a seguir quando juntarem o sumo dos limões.

Acrescentem o sumo dos 3 limões aos pouco, mexendo sempre conforme for engrossando.

Agora que já tem aspecto de mouse, coloquem em taças individuais ou numa taça grande de vidro. Coloquem por cima as raspas dos limões e as raspas dos chocolate e levem ao frigorífico para ficarem fresquinhas.

É bom, mas bom...

É assim que eu acabo com as minhas agruras. Era assim que a vida deveria ser doce, mas como nem sempre pode ser assim, façam por isso. Façam sobremesas.

Como sempre digo deliciem-se!

O sol está maravilhoso hoje. Já o sentiram? Eu já. Vibro com o sol. Começo a pensar que sem ele não consigo fazer nada. Estou sol dependente. Completamente viciada. É mais um dos meus vícios. E adoro este em particular. Vocês também! Confessem…. Vá lá não se inibam. Não vos peço que me falem dos restantes vícios. Esses são vossos, muito vossos e não os partilhem a não ser com quem mais gostam.

Ontem fui ao Mimo. Sabem o que é isso? Não? Eu explico-vos: fui a casa da mamã jantar… Costeletas panadas com arroz de ervilhas. Hummmm… que maravilha que estavam. Ora aí está um prato que o meu filho adora e que a avó faz melhor do que eu. Não posso ser boa em tudo, diz ele. “Estas, a avó consegue e tu não”! Não posso rebater, ele tem razão.

Como esta receita não é minha, não vou transmiti-la sem autorização da autora. Deve ter um segredo qualquer que ainda não adivinhei e que ainda não tive acesso. Acho que a minha mãe ainda não sabe partilhar… Piada, só piada. Ela sabe partilhar tudo o que tem de melhor: o Mimo. O carinho e o amor que sente por todos nós enchem uma casa. Os nossos almoços de Domingo parecem os almoços de uma família italiana. Tudo fala alto, tudo ri e tudo come.

Ela quase não se ouve, não lhe apetece falar só para nos poder ouvir e para se rir com as nossas palhaçadas. Os miúdos comem, brincam… Eu sei o que estão a pensar: não têm educação nenhuma! Têm. A sério! Mas estes almoços são o nosso momento de confraternizar, de falar dos nossos problemas, das nossas alegrias. Basicamente de tudo.

Na nossa família sempre se aproveitou a hora das refeições para conversar sobre os nossos dias. Como tinha corrido a escola, o trabalho, as relações com os amigos. Tudo. E, por isso, ainda hoje mantemos este ritual. Façam-no. Deixem a televisão desligada, ou mesmo que esteja ligada, baixem-lhe o som e conversem. Experimentem hoje à noite. Disfrutem da comida e dos que vos rodeiam. Vão ver que a noite corre melhor. Mesmo que a conversa derive para problemas, falar sobre eles é melhor que mantê-los cá dentro. “Deitem tudo cá para fora”. Libertem-se das agruras da vida, de quem e do que vos faz mal.

Divirtam-se mas acima de tudo: deliciem-se!

 Há uns dias recebi um mail de uma amiga, que está muito entusiasmada com as receitas que lhe tenho enviado ultimamente, foi também ela que me instigou nesta senda do blog. “Escreve o raio do blog, miúda! Tens criatividade a mais para vender só comprimidos…”, a pedir que lhe enviasse uma receita com “peixinho”. Ora aí está, um animal que me deixa nervosa. Sim, nervosa. Mesmo quando morto. Ainda não ganhei coragem para o desfrutar.

Quando cozinhei peixe a primeira vez, parecia pastilha elástica. Quase não se conseguia mastigar. As mandíbulas pareciam que tinham molas ao mastigar. Estava intragável e nesse dia não houve almoço. Com o passar do tempo e com algumas tentativas goradas comecei a olhar para o peixe com outros olhos.

O peixe fresco ainda não está lá, só por uma razão. Peixe fresco assado no forno a boiar numa cama de azeite não parece que seja a melhor refeição do dia. Deu-me engulhos só de olhar. Por isso, as “tranches”, os “mimos” e os “lombos” de peixe congelado têm feito alguma diferença e já se conseguem comer.

Por acaso, tenho de fazer uma referência: o meu marido faz um peixe grelhado no verão que fica delicioso. Na churrasqueira fica melhor do que no grelhador. Não que ele o faça melhor num lado que no outro, mas o sabor que o fumo da lenha e do carvão usados dão ao peixe aquele gostinho de verão como tão bem vocês sabem. Aqui tenho que realçar que ele faz muito melhor do que eu. E o orgulho que ele tem ao levar a comida para a mesa e de encher os olhos… É melhor que o seu famoso arroz de salsichas. Não, a sério, não vos vou dar a receita… Se o conhecerem peçam-lhe, porque eu não dou.

Assim a pedido da minha amiga decidi e, imaginem, consegui uma receita de peixe que ficou deliciosa. Mimos de pescada em cama de vegetais com gambas em molho de whisky. Querem a receita então cá vai…

Mimos de pescada em cama de vegetais com gambas em molho de whisky

Ingredientes para o peixe

1 Embalagem de mimos de pescada congelada

2 Alhos franceses

2 Pimentos bebés (vermelho e amarelo para dar mais cor)

2 Alhos

1 Limão (raspas e metade do sumo do mesmo)

Azeite para temperar

Sal e pimenta q.b.

Descongele previamente os mimos e ligue o forno na temperatura de 150º.

Quando estiverem descongelados, tempere-os com sal, pimenta, a raspa do limão e o sumo (não se esqueça só de uma metade).

Corte os alhos franceses em rodelas finas, pique muito miudinho os pimentos e os alhos.

No pirex, onde vai colocar o peixe, deite o azeite e os vegetais cortados. Misture tudo muito bem e coloque por cima os mimos de peixe. Regue os mesmos com um pouco mais de azeite. Coloque uma folha de alumino por cima do pirex e leve ao forno durante 40 minutos.

Ingredientes para as gambas

1 Embalagem de gambas congeladas, das grandes para que não percam muito o tamanho

20 ml de whisky

1 colher de café de piripiri

4 alhos

Salsa picada

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Piquem os alhos e a salsa, se por acaso ainda não estiver, como sabem alguém se lembrou de nos facilitar a vida, e já conseguimos comprar salsa e coentros previamente picados, na secção de frios dos vegetais. Reservem.

Numa frigideira, coloquem um pouco de azeite e deixem aquecer. Deitem lá para dentro os alhos e quando ganharem um pouco de cor coloquem as gambas e o piripiri. Deixem-nas perder a água que deitam, por isso mesmo não baixem a temperatura do lume. Assim que a água evaporar deitem, por cima, a salsa picada por cima. Vão misturando as gambas. Se não conseguirem salteá-las com a frigideira façam-no com a ajuda de uma colher de pau.

Agora deitem o whisky e deixem que o álcool evapore sem que perca o líquido e sirvam-nas como entrada ou como mais um acompanhamento dos mimos.

Ontem fiz como um acompanhamento, mas servem muito bem para entrada, para uns petiscos a ver um filme ou a ver um jogo de futebol…

Acompanhem os mimos de pescada com batata ou se quiserem repetir o meu jantar com arroz basmati. Estava de comer e chorar por mais.

Mas acima de tudo, por hoje deixo-vos com um pensamento diferente: deliciem-se.

Para quem gosta do Carnaval, boa! Já cá está mais uma vez; para quem não acha graça, como eu, ora bolas, lá vamos nós ter que levar com os foliões mais uma vez.
Quando era miúda, mesmo muito miúda, adorava esta festa e o divertimento que ela envolvia. No entanto, na adolescência descobri que juntar ovos, farinha e água não servia só para fazer bolos ou panquecas, mas servia também para fazer "perucas" nas cabeças das pessoas, incluindo a minha.

Passei a odiar valentemente a folia carnavalesca.

Na altura, lavava o meu cabelo com um champô da Palmolive de ovo, acreditem nunca mais o pude ver. Não é fácil ter que lavar a cabeça com um champô que cheirava a ovo, quando o nosso cabelo já cheira a ovo...

A última vez que me mascarei, se é que assim se pode chamar, foi no ano passado, na festa de carnaval da escola do meu filho, só para ver a reacção da minha mãe (na altura estava em grande batalha com um cancro de mama e precisava de sorrir nem que fosse por um minuto). Assim arranjei uma peruca de cabelo preto, curto (para uma loira, imaginem a diferença) e vesti-me toda de preto. Qual nos meus tempos de gótica... Coitada da senhora, que não me conheceu, apanhou um valente susto. Mas sorriu! Consegui o meu objectivo. Ela sorriu!

Quando há pouco falei de ovos, lembrei-me de uma receita simples de ovos mexidos com farinheira ou com espargos. Para quem gosta de ovos mexidos e os faz muitas vezes como comida rápida para jantar ou mesmo para almoço, dêem-lhes cor, sabor e se quiserem até texturas. Como? Fácil, reparem...

Ovos mexidos com farinheira (2 pessoas)

4 ovos
1 chávena de café de leite
1/2 farinheira
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Comecem por tirar a pele da farinheira e partam-na em cubos pequenos. Reservem
Partam os ovos para dentro de uma tigela e juntem o leite (este vai trazer leveza aos ovos e não secarão tão rápido) e temperem com sal e pimenta. Depois de bem batidos, ou seja, quando estiverem cheios de bolinhas, juntem a farinheira e envolvam bem.
Sirvam-nos acompanhados de pão torrado.

Para os ovos mexidos com espargos repitam a recita, retirem a farinheira e façam-na com 5 ramos de espargos verdes.
Cortem-nos aos cubos pequenos e juntem-nos aos ovos. As pontas dos espargos fritem-nas com um pouco, mesmo muito pouco, de azeite e coloquem-nas por cima dos ovos nos fim de estarem prontos.

Para quem ainda não percebeu: eu explico, é para isto que servem os ovos, não para os atirar à cabeça dos desgraçados que só se querem divertir. Não tem graça, não se riam...

Deixo-vos com este pensamento e outro: deliciem-se