Está frio, chuvoso e muito, muito desagradável. Tive vontade de me aconchegar numa manta, fechar os olhos e dormir... Mas depois lembrei-me de uma receita que tinha visto em tempo de bolinhos de canela.
Hummmm... pensei eu, isto ia lá era com qualquer coisa deste género. É assim foi. Meti mãos à obra e eis se não quando o cheiro a Natal chegou à minha cozinha vindo do forno.

O sorriso chegou aos lábios mais rápido do que quando o Sol brilha. Garanto-vos que ainda não os provei e estou com algum receio de estarem muito doces. Sim já sei: essa coisa de muito doce não existe. Só mesmo na minha cabeça. Para vós, caríssimos gulosos, cá vai a minha partilha de hoje...

Bolos de canela

1 embalagem de massa para croissants
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
55g de açúcar amarelo
50g de açúcar branco
1colher de chá de canela

Liguem o forno a 170 graus.
Derretam três quartos da manteiga e coloquem-na numa forma de tartes fechada (ou seja, sem fundo amovível) e misturem o açúcar amarelo. Depois de bem misturado e sem grumos, reservem.
Agora desenrolem a massa (que encontram à venda no Continente na secção das massa frescas) e fechem o picotado que a massa tem com o fundo de uma colher de sobremesa. O resultado final é uma folha completa de massa.
Com a restante manteiga barrem a massa e polvilhem-na com a mistura, que fizeram numa taça à parte, do açúcar branco e da canela. Polvilhem bem, não sobra nada na taça.
Agora enrolem a massa em comprimento não largura, senão só fazem três bolos. Bem apertada e cortem em pedaços de 5 cm/s cada.
Levem ao forno durante 20 minutos e desfrutem de um doce fantástico.

Já agora: deliciem-se....

Ontem, como alguns de vós tiveram conhecimento, fiz um almoço para 3 grandes amigas, qual delas mais doida do que a outra (assim um pouco à laia da vossa Marquesa). Correu de tal forma bem que não sobrou comida. Ou estava muito bom ou as meninas estavam cheias de fome....

A ementa era variada... Duas entradas, salada, o famoso Kamasutra de frango para prato principal, uma sobremesa fantástica (pão de ló de chocolate de Rio Maior) e tudo muito bem regado com uma sangria de champanhe de frutos vermelhos....

Para quem tem uma imaginação fértil, que até cheiros consegue envolver, imaginem isto: Surpresas de queijo de cabra com mel de canela e cogumelos molho Teriaky, para entrada. As surpresas, esqueci-me de tirar uma foto para vocês verem, estavam deliciosas e são facílimas de se fazer. Os cogumelos... esses são, estavam e foram de sonho. Os ingredientes para esta receita encontram-nos facilmente em qualquer supermercado. Se houver um Continente perto de vossa casa, então ainda melhor. Há lá de tudo. E não, não estou a fazer publicidade, até porque não é um dos meus favoritos, mas tem de tudo: o molho Teriaky, os cogumelos Shitake (ou mais conhecidos por cogumelos chineses), as malaguetas, os alhos, os coentros e o azeite. Como vêem os ingredientes são estes, o tempo de elaboração ou no máximo dos máximos 10 minutos e o sabor...? Esse fica para sempre!

Assim, deixo-vos a receita para vossa degustação....

Cogumelos Shitake com molho Teriaky

1 embalagem de cogumelos Shitake
2 colheres de sopa de molho Teriaky
1 malagueta
2 alhos
1 colher de sopa de azeite
Coentros q.b.



Comecem por lavar os cogumelos e retirem-lhes o pé (é muito fibroso e não se conseguem comer). De seguida, levem uma frigideira ao lume com o azeite e deixem aquecer. Agora juntem os alhos bem picados e de seguida coloquem os cogumelos. Deixem-nos cozinhar durante mais ou menos 3 minutos ou até ficarem mais moles. Agora deitem a malagueta picada e sem sementes, se não quiserem muito picante, ou com sementes para lhes dar aquele tchan. Deitem agora as colheres de molho Teriaky, envolvam bem e no final coloquem os coentros picados.

Já está! Vou-vos ser sincera normalmente sirvo-os frios porque vão apurando sabor enquanto arrefecem, no entanto, se quiserem podem também servi-los quentes. Eu prefiro frios!

Caríssimos, por hoje é tudo um dia destes trago-vos mais receitas.

Ah! Já agora: deliciem-se....

Quantos de vós têm festas de aniversário com montes de miúdos, amigos dos vossos filhos a dormirem em vossa casa, amigos a estudarem para o teste da próxima semana..., e se vêem abraços com a tarefa de lhes dar algo nutritivo e divertido para os alimentar? Eu! E de certeza que vocês também já passaram por isto...

Por isso hoje decidi trazer-vos duas receitas que vos podem ajudar nesta tarefa. São receitas práticas e que em 20 minutos têm cada uma delas preparadas e prontas a comer. Só precisam mesmo de passar pelo supermercado e comprar os ingredientes para tal ocasião.

Vamos à primeira...

Folhados de salsicha com mostarda de mel

1 lata de 10 salsichas (não se esqueçam que depende do número de crianças)
1 embalagem de massa folhada rectangular
Mostarda com mel Paladin

Pré aqueçam o forno a 180º.
Comecem por cortar em três as salsichas e reservem-nas.
Agora desenrolem a massa e cortem em tiras de 3 cm de largura e se ficarem muito compridas em comprimento cortem ao meio.
Em cada uma das tiras passem um pouco de mostarda com mel e coloquem a salsicha e enrolem. Sigam o processo até acabarem a massa e as salsichas.
Forrem um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal, ou então, aproveitem a folha da massa folhada e coloquem os folhados por cima.

Folhados de salsicha

Levem ao forno até ficarem bem lourinhos.... E, já está! Pronto a servir.


Como vêem, podem fazer 20 minutos antes da festa de aniversário, antes dos cachopos chegarem da escola e durante o tempo de estudo.
Já agora! Como vocês também são gente, façam-nos naquelas alturas em que vos apetece alguma coisa para comer e não sabem ao certo o quê?! Façam-nos e deliciem-se...


Pão com chouriço

500gr. de massa de pão (facilmente arranjada nas padarias dos supermercados. Até agora a melhor que arranjei foi a massa da padaria do Pingo Doce)
1 embalagem de linguiça.

Oh, cara Marquesa não se esqueceu de nenhum ingrediente? Não caríssimos. É mesmo só isto.

Vamos lá....
Liguem o forno a 180º. Cortem em pedaços de 3 cm cada uma das linguiças (normalmente na embalagem vêm 3).
Enfarinhem uma bancada e vão tirando quantidades pequenas de massa, mais ao menos do tamanho de uma bola de golf, e coloquem um pedaço de linguiça no meio da massa.
Coloquem num tabuleiro forrado com papel vegetal e levem ao forno cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.


E mais uma vez... Estão prontos a comer. Podem comê-los quentes ou frios. Se quentes: cuidado com a língua. É que nesta altura cheira tão bem na cozinha que muitas vezes não conseguem resistir e a vossa boca é que sofre....

Meus queridos, mais uma vez: deliciem-se...!

Este prato pode demorar um pouco, mas vai-vos saber pelo mundo e os vossos convidados ou a vossa família aí em casa vão idolatrar o chão que pisam....

Arroz de Polvo com Filetes de Polvo Panados

1 polvo médio

2 cebola

2 dentes de alho

1 pernada de salsa

Sal e pimenta q.b.

Vinho branco

Azeite q.b.

1 chávena de arroz carolino

1 ovo batido

Farinha q.b.

Cozam o polvo numa panela de pressão (se não tiver uma panela de pressão, como eu, cozam num tacho normal bem tapado) juntamente com uma cebola inteira, sal e um fio de azeite durante cerca de 1 hora (não há necessidade de juntar água, pois a cebola juntamente com o polvo libertam água suficiente quer para a cozedura, quer para depois fazer o arroz).

Depois de cozido cortem o polvo em filetes, aproveitando para isso as partes mais grossas dos tentáculos e reservem as mais finas para fazer o arroz.

Temperem os filetes de polvo com alho e salsa picada, um pouquinho de vinho branco e pimenta e deixe a marinar.

Preparem o arroz aproveitando para isso a água da cozedura do polvo. Façam um refogado com a outra cebola picada e um pouco de azeite. Acrescentem o arroz, deixem refogar um pouco e juntem 3 chávenas de água da cozedura. Acrescente também as partes mais finas do polvo e rectifiquem o sal. Tapem e deixem cozinhar em lume brando até toda a água estar absorvida e o arroz cozido.

Agora os filetes:

Passem os filetes de polvo por farinha e depois por ovo batido e levem-nos a fritar em óleo quente até ficarem dourados. Escorram sobre papel absorvente.

Sirvam o arroz (se gostarem polvilhem com um pouco de coentros frescos picados) com os filetes.

Deliciem-se....