Janela do Capítulo

Convento de Cristo

Tomar

Este fim de semana viemos passear a Tomar. Terra de minha sogra, a Duquesa dos Templários. 

O orgulho na cidade, na sua história, nos seus habitantes e na sua comida é notório. Nada passa despercebido: aqui era a minha escola..., aqui morava a minha professora..., aqui trabalhava o meu pai... Tudo nesta cidade tem uma história; mas havia algo que eu fazia intenção de ver, pois tendo em conta que já aqui estive mais de seis vezes e que nunca a tinha visto, ou pelo menos não me lembrava, tinha de estar perto, tocá-la, se fosse possível e foi... Eu queria ver a famosa janela em Tomar... A Janela! Tirando as janelas da Rua Vermelha em Amesterdão esta é a janela mais conhecida no mundo, na minha humilde opinião, e a mais bonita.

É sumptuosa, magnífica, linda e cheia de história. Toda ela são recortes, esferas
armilares, cruzes, entrançados. Ela é fantástica... Fica situada num local do Convento onde esteve escondida, tapada, durante anos a fio, até que um dia tivemos um rei com inteligência e sensibilidade que decidiu, finalmente, mostrá-la ao mundo: D. Fernando II. Basicamente o mesmo senhor que mandou construir o Palácio de Sintra... Sensível e com bom senso, não fosse o senhor um verdadeiro romântico.

Podia-vos mostrar muitas mais fotos das ruas de Tomar, do Mouchão, das pessoas, mas hoje fico-me só por estas. Espero sinceramente que gostem e acima de tudo que se deliciem!

Hoje foi, finalmente o meu último dia de férias forçadas. Porquê? Porque entrei, pela primeira vez na vida, para o grupo dos desempregados. Não estou triste, não estou zangada... Estou descontraída e na expectativa do que me reserva o futuro. No entanto, tenho uma confissão para vos fazer: quando cheguei ao centro de emprego para dar início ao processo sentia-me confiante, até que de repente me vi na qualidade de presidiária....! Eu explico: a partir de hoje tenho de me apresentar de 15 em 15 dias na junta de freguesia para dizer que estou numa procura activa de trabalho e, acho eu, de que estou viva, o mesmo acontece aos arguidos que ficam sujeitos a termo de identidade e residência. Um dos senhores que lá estava para ajudar perguntou-me mesmo se eu não queria uma pulseira electrónica para juntar às tantas que tenho no meu pulso feitas pelo meu filho e pelos amigos dele! Claro que sim, mas para colocar no tornozelo... respondi eu... É que no pulso já não cabe mais nada.

A sério! Foi mesmo assim que me senti, como se a partir deste dia fosse arguida num qualquer processo do qual tenho a certeza que não tenho qualquer culpa... Mas isto é o que todos dizem. Ninguém é culpado até prova do contrário. Eu podia-vos contar de quem era a culpa de tantos que se encontram nesta situação, mas como ia dar pano para mangas e o "post" iria ficar enorme deixaremos isso para outras núpcias...

No entanto, tenho que vos dizer que não fui sozinha. Estava acompanhada da minha querida Manu, que também ela está a passar pelo mesmo processo que eu e tanta força nos temos dado mutuamente. Esta mulher é uma força da natureza. Trabalhadora até à última gota de suor, lutadora como só ela consegue e uma amiga que faz tudo o que pode e o que está ao seu alcance para ajudar quem mais precise dela. Estamos as duas em busca de trabalho, mas não guardamos para nós: partilhamos uma com a outra todos os anúncios, todos os telefonemas. O que pode ela não querer, posso eu e vice versa.

Quando acabámos todo o processo abraçámos-nos e mandámos tudo à me..., rimo-nos e fomos beber um café.

É um novo dia, um novo começo e perante vós apresenta-se uma nova mulher. Uma Marquesa pronta para a guerra, para o combate tal como a Marquesa original.

Despeço-me, por hoje com uma palavra para vós: deliciem-se!

O texto de hoje não é meu é do meu filho. Não costumo partilhar muito sobre ele, mas desta vez não resisto.

Deliciem-se....

"O meu texto semanal desta vez é um pouco diferente. Quero muito contar-vos a história de uma senhora que mudou a história dos direitos civis da América. Ela chama-se Rosa Parks. Era uma senhora franzina, de ar humilde, mas muito segura de si. Sabia o que queria e sabia o que estava errado no país onde vivia.

Nesta altura, na década de 50, os negros não tinham direitos, só tinham deveres. Eram tratados como escravos pelos brancos. Ninguém parecia importar-se com eles. Eram linchados, torturados e mortos sem que os que lhes faziam mal fossem condenados ou julgados. Não passavam de coisas, de animais para os brancos.

Quando a minha mãe me deu o livro da senhora Parks, eu não sabia que isto alguma vez tinha acontecido. Que tinha havido diferenças entre as pessoas por causa da cor, por isso, assim que o recebi não consegui parar de ler a sua história.

Rosa foi uma mulher cheia de coragem, que enfrentou o seu medo para benefício de milhares.

Tudo começou no dia 1 de dezembro de 1955, quando Rosa Parks cansada e com frio de mais um dia de trabalho como costureira, entrou no autocarro e decidiu sentar-se num lugar vago – nessa altura, os negros sentava-se nos bancos de trás dos autocarros e os brancos à frente – que por sinal era na frente. Quando na paragem seguinte entraram senhores brancos, o motorista mandou que os negros se levantassem para lhes dar lugar. Rosa não se levantou. Manteve-se sentada olhando em frente sem responder. O motorista voltou a gritar-lhe para se levantar e Rosa, calmamente disse: Não! O homem saiu do autocarro e foi chamar a polícia. Quando voltou com os polícias estes levaram-na como se fosse uma criminosa. Mas no dia seguinte foi libertada com a ajuda de um advogado e de um pastor, também ele muito importante na história deste país, chamado Martin Luther King.

Depois desse dia, os negros fizeram um boicote aos autocarros durante um ano. Em 1956 quando fez um ano que Rosa Parks disse “não” o Supremo Tribunal de Justiça proibiu a segregação racial, ou seja, quando numa sociedade se impede várias pessoas de terem os seus direitos que estão definidos, por causa da raça dessas pessoas. Mesmo com este pequeno passo só 12 anos depois é que foi considerado ilegal.

Faz-me impressão pensar que há pouco tempo atrás estas pessoas eram mal tratadas, gozadas, só porque tinham um tom de pele mais castanho. E pensar que quando vamos para a praia queremos ficar bronzeados, ou castanhos…

Em 2009, os Estados Unidos elegeram um homem parecido em tudo com a Rosa Parks, pele tão escura como a dela e os olhos eram da cor dos seus. 

Pela primeira vez tinham elegido um negro para a casa mais importante deste país: a Casa Branca."

Há uns tempos atrás falei-vos de um chef que respeito e que me ajudou a ver a comida com outros olhos. É verdade este homem, embora inglês e tal como vocês a minha opinião sobre a comida inglesa é que deixa muito a desejar, mas este rapaz faz comida do outro mundo.

Texturas fantásticas, sabores deliciosos e com aspecto de chorar por mais. Esse chef é o Jamie Oliver. Neste momento estou a ver o novo programa dele que se chama "Poupar com o Jamie". É de rir e perceber como conseguimos poupar se fizermos comida em casa ao invés de pedirmos por telefone. Tal como ele diz poupámos força mas gastamos na carteira.

Se não acreditam, acabei de ver como o rapazinho fez com 1 kg de farinha, uma saqueta de fermento e 600 ml de água tépida: 4 massas para pizza que ficaram com um aspecto delicioso. Segundo ele, se não quisermos usar a massa toda usamos o que precisarmos e congelamos o resto para outra altura. Mais: com esta massa se vos apetecer podem fazer pão! Só têm de amassar bem a massa deixá-la repousar durante uma hora num lugar morno e sem correntes de ar e de seguida esticá-la e colocá-la numa forma e levar ao forno durante 20 minutos a 190* graus. Difícil?! Não!!! Muito fácil.

No entanto, digo-vos este homem faz com que tudo pareça fácil. Tenho praticamente todos os livros dele e devo ter assistido a quase todos os programas culinários onde entrou e que fez. Foi graças ao Jamie Oliver que comecei a cozinhar mais com ervas aromáticas. Como ele costuma dizer, com elas não há tanta necessidade de abusar do sal.

A sério, um dia que possam, queiram e, já agora que tenham o canal, assistam no 24 kitchen aos programas do Jamie e digam se tenho ou não razão. Há muito pouco tempo fiz uma receita dele que se chama "Shepard's Pie" ou Tarte do Camponês. Ficou maravilhosa e durou 3 dias.

A última vez que estive em Londres tentei ir ao seu restaurante mas não consegui reserva. Um dia quem sabe pode ser que me sente à mesa num dos seus restaurantes e que o senhor esteja presente e lhe possa, pessoalmente, agradecer tudo o que me ensinou e como mudou a minha vida perante a comida e a cozinha. Só para o caso de um dia ler este humilde blog: thank you Oliver! - Obrigada Oliver!

Já agora meus queridos: deliciem-se....