Hoje tenho de escrever. Hoje tenho de falar.

Têm-me perguntado porque razão não tenho escrito no blog? É fácil! Até hoje não tinha nada para dizer....

Até hoje, porque me sinto cada vez mais triste com a humanidade no geral. Não posso afirmar que são só alguns, são todos os que escrevem, falam ou gritam aos quatro ventos a desgraça que aí vem, o que vão fazer à nossa preciosa Europa? 

Por favor, a nossa memória é tão curta, as nossas lembranças da história mundial são tão pequenas como a memória do peixe Dóris.

São muçulmanos como poderiam ser judeus, como poderiam ser negros.... Acima de tudo são pessoas desesperadas que precisam de ajuda. Quem somos nós para nós termos esquecido do que os cristão fizeram durante centenas de anos aos restantes povos em nome de Deus? 

Quem somos nós para negarmos ajuda a quem quer que seja? "Também nos negam aos que precisam no nosso país" dizem vocês. Certo! E o que fizeram vocês, nós, para ajudar os que precisam no nosso país? Nada. Por mim falo e por mim faço o mea culpa!

Quando a Alemanha se lembrou de irradiar todos os que não eram brancos ou não tinham a religião certa, ninguém fez nada até as fotos dos campos de concentração aparecerem nos jornais ou nas filmagens que passavam no cinema da altura! Ou alguns só se lembraram de ajudar quando a bomba lhes caiu em casa....

Hoje preciso de escrever e deitar cá para fora o que sinto. 

Não é fácil aceitar o que é diferente; não é fácil aceitar o que não é para nós normal... 

Por favor, sejamos diferentes, mas no fundo todos iguais! Devemos, por tudo o que os nossos avós passaram, ajudar quem precisa!

Não gostamos de ver uma criança sem comer, na rua a pedir esmola... A nossa primeira reacção é dizer que a culpa é dos pais que não lhes ensinam maneiras, que não os colocam na escola, que lhes ensinam tudo o eu não devem fazer.... E nós fazemos o quê? Vista grossa porque nos é mais fácil. Olhamos para o lado, porque não queremos ter nada a ver com aquilo. "Os meus filhos jamais o fariam!" Como é que sabem, se felizmente, nunca tiveram de passar fome ou pedir esmola para sobreviver!

Quem somos nós para atirar a primeira pedra, porque a nossa preciosa Europa nos pede para ajudar os refugiados que aí vêm? Quem somos nós para pensar que todos os que aí vêm são terroristas desesperados por matar o Ocidente maquiavélico?

Queremos um mundo melhor para os nossos filhos? 

Façamos então algo por isso! Abram as vossas, as nossas, mentalidades para percebermos que embora todos diferentes, nós somos todos iguais! SERES HUMANOS!

Olá meus súbditos adorados!

Há muito que não conversávamos nem partilhávamos experiências... não sei ainda se por falta de tempo, se porque a vida não tem ajudado ou se porque queria saber se tinham saudades da vossa marquesa...?

A imaginação não tem fluído por aí além, nem mesmo para a cozinha... excepto ontem! Vi no facebook, num dos grupos de culinária que sigo (My Baking Addiction) uma receita excepcional de bifes de frango que tive de experimentar. Tive mesmo! E ainda bem que o fiz, pois hoje tenho uma razão para voltar a falar com vocês - Filete de frango italiano com queijo.

Na foto que vocês vêem à vossa direita é a versão original, mas no final do texto poderão ver a minha fabulosa e deliciosa, não desfazendo claro!, versão deste prato

Mais uma vez posso dizer que é um prato barato (3,40€ por pessoa) e muito fácil de fazer. Em termos de tempo, estamos a falar de 45 minutos para o fazer, sempre com a vantagem de vos trazer uma enorme prazer!

Siga-se então a receita:

Filete de frango italiano com queijo

Ingredientes para a marinada

120 ml de iogurte grego (sem açúcar claro)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de tempero italiano (eu usei o tempero da Margão para massas)

Ingredientes

4 filetes de peito de frango sem pele
1 colher de chá do tempero italiano
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 embalagem de cogumelos frescos, sem pé e cortados
1 pimento vermelho, cortado
1 cebola pequena picada
80 ml de caldo de galinha (juntem 80 ml de água e 1/2 colher de Knorr em pó, misturem e têm o caldo de galinha)
80 ml de natas light
q.b. sal e pimenta preta
q.b. mistura de queijo ralado
q.b. coentros picados para polvilhar

Para fazer a marinada: coloquem os filetes numa taça de tamanho médio e envolvam-nos com o iogurte, o azeite, sal, pimenta e o tempero para massas. Coloquem no frigorífico durante 30 minutos.
Agora, numa frigideira, aqueçam a manteiga e o azeite em lume médio/alto. Retirem os filetes da marinada e limpem o excesso do liquido e coloquem-nos na frigideira durante 6 minutos de cada lado.

Esta é a minha versão

Quando os filetes estiverem cozinhados, retirem-nos para um prato, se precisarem de mais azeite acrescentem, pois agora vamos aos vegetais. Juntem os cogumelos, o pimento e a cebola. Cozinhem-nos até ficarem macios. Reduzam o lume para médio/baixo e juntem o caldo de galinha, deixem que evapore quase na totalidade e agora, misturem as natas. Deixem cozinhar mais 3 minutos.
Coloquem novamente os filetes na frigideira. Polvilhem cada um deles com a mistura de queijo ralado e com os coentros (ou salsa para quem não goste dos anteriores). Desliguem o lume e coloquem uma tampa por cima para que o queijo derreta mais depressa.

Espero sinceramente que gostem e só mais uma coisa: deliciem-se!

Há coisa de uma semana atrás vi no Facebook de um amigo meu (obrigada Alexandre Caetano pela partilha) uma receita deliciosa de bolachas Oreo, chocolate e morangos...
Fiquei absolutamente vidrada.
Tinha porque tinha de a fazer. Só para ver se era desta que uma das minhas sobremesas ficava mesmo boa.
Comprei os ingredientes e ontem à noite meti mãos à obra.
Demorou 30 minutos...e ficou de um dia para o outro no frigorífico. Hoje ao almoço foi para a avaliação final...
Passou com distinção e louvores. Esta sim. Está maravilhosa... Já não posso dizer que está honesta, está mesmo boa. Até eu que como sabem não aprecio muito doces fiquei encantada.
E como o dia da Mãe se aproxima a passos largos, melhor dizendo está por horas, que tal se experimentarem para oferecer às vossas mamãs ou para se regalarem vocês mamãs sozinhas? Para as mais gulosas e para as que gostam de partilhar aqui fica a receita.

Tarte de Oreos com chocolate e Morangos

Ingredientes

300g de morangos
330g de bolachas Oreos (+/- 32 bolachas)
110g de manteiga

200g de chocolate de leite
100g de chocolate negro
200ml de natas

Piquem as bolachas num processador e juntem a manteiga derretida. Misturem bem no processador e deitem o preparado numa forma amovível.
Coloquem-na no frigorífico enquanto preparam o creme.
Num tacho deitam as natas e colocam em lume brando só até aquecerem, não precisam de ferver. Assim que prontas, vertam-nas sobre os chocolates partidos aos bocados pequenos e esperem 1 minuto até começarem a mexer (esta é provavelmente a parte que mais demora. É um tanto difícil misturar as natas e o chocolate, mas vocês vão conseguir).
Assim que o creme estiver pronto coloquem-no sobre a massa de Oreos.
De seguida coloquem por cima os morangos e levem a tarte ao frigorífico pelo menos durante duas horas ou durante a noite.

O que vêem no filme é a versão original. A foto deste lado é a minha versão de hoje.

Partilhem-na com a vossa mãe ou comam-na sozinha é uma opção vossa. Eu partilhei e a minha adorou.

Já agora deliciem-se...

Hoje o nosso jantar vai ser peixe! Peixe? perguntam vocês Mas tu não sabes cozinhar peixe? Era uma verdade muito real. Mas como o tempo continua a abundar cá em casa tenho.me aventurado pelo mundo da "peixaria".

Assim, sem ideias nenhumas para o jantar, fui ao congelador e vi duas postas de Perca do Nilo (que olhavam para mim e diziam: então e nós, nunca mais saímos daqui?), e lembrei-me de caril....

Ah caril de peixe! É mesmo isso. Procurei e encontrei duas receitas que me encheram o paladar. Misturei as duas e deu o nosso jantar de hoje.

Cá vai a receita para os meus deliciosos amigos

Caril de Peixe à minha moda

Ingredientes

2 colheres de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho esmagados

1 malagueta vermelha sem sementes e picada

1 colher de sopa de coentros picados

2 colher de sopa de pasta de caril

1 ^1/2 lata de leite de coco

200 g de batatas pequenas

450 g de filetes de peixe branco grosso, cortados em bocados de 2 cm aprox.

2 colheres de sopa de coentros picados, extra

1 colher de sopa de folhas de hortelã picada

Aqueçam o azeite numa panela grande em lume médio. Adicionem a cebola, os alhos e a malagueta. Cozinhem, mexendo até a cebola ficar mole.

Adicionem os coentros e o caril (eu usei pasta de caril, mas também podem usar em pó, neste caso usem duas colheres de sopa), mexam durante 1 minuto e em seguida juntem o leite de coco de deixem ferver uns 2 minutos.

Juntem agora as batatas (se alguma for maior do que as outras cortem ao meio) e temperem com sal. Deixem cozinhar cerca de 20 minutos e juntem de seguida o peixe, baixem o lume e deixem cozinhar por  mais 10 minutos ou até o peixe estar cozido.

No caso de não querem batatas retirem-nas de equação e façam arroz branco.

Tenho de ir retirar o caril do lume....

Já agora deliciem-se...