Ando com vontade de experimentar coisas novas. Não que tenha andado a fazer velhas (coisas, percebem?), mas apetece-me mais.
Assim decidi alinhar nas empadas. Adoro as de galinha, as de carne, peixe, legumes! Bom! No fundo adoro empadas e ponto final. Pus mão na massa e acabei de fazer uma que quero partilhar convosco.
Está deliciosa de aspecto e de sabor. Ainda não comi uma fatia (fiz uma empada grande e não das pequenas, daí a fatia), mas enquanto fazia fui experimentando e fiquei orgulhosa do resultado.
Espero que logo ao jantar quando a servir, acompanhada de uma fantástica salada, esteja ao gosto da restante família. Principalmente, do mais pequeno.
O que acham se vos desse agora a receita? Querem? Então cá vai:
Empada de Galinha
2 peitos de frango cortados aos cubos pequenos
2 cenouras cortadas aos cubos pequenos
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
50g de azeite
10g de salsa
2 caldos de galinha
60g de farinha
200 ml de vinho branco
10g de molho de soja
2 gemas de ovo
1 ovo para pincelar
Pimenta
1 embalagem de massa folhada (eu usei da rectangular, mas se não encontrarem usem da circular e adaptem à forma ou pires)
Comecem por aquecer o forno a 200*. A seguir levem um tacho onde deitam o azeite, a cebola, os alhos e refogam até ficarem moles, mais ou menos 5 minutos. Juntem agora a salsa, as cenouras, o frango, o vinho, o molho de soja e os caldos de galinha e deixem cozinhar em lume brando durante 35 minutos.
Ao cabo deste tempo, sem tirar o tacho do lume, juntam a farinha e se ficar muito grosso coloquem mais um pouco de vinho. Retifiquem os temperos, juntando nesta altura a pimenta e agora devagar juntem, em fio, as gemas de ovo. Cozinhem o preparado durante mais dois minutos.
Agora passemos à massa: desenrolem-na. Coloquem todo o preparado no pirex e por cima deste coloquem a massa. Aquela que vos sobrar aproveitem para fazer desenhos e coloquem-nos por cima.
Quando acabarem pincelem-na com o ovo batido e coloquem-na no forno durante 30 minutos.
Meus príncipes, está pronta! Agora deliciem-se....!
|
Subscrever:
Enviar feedback (Atom)
ola Senhora Marquesa ha muito que não passo por aqui Esta sua empada devia de estar uma delicia Espero em breve fazer parte desse menu Até breve
Só uma pergunta. O pirex, por baixo não levou massa? Agrada-me a receita. Vou experimentar Duquesa dos Templários,
É verdade. Neste caso não levou massa por baixo. No entanto, para ficar mesmo com a sensação de empada compre duas embalagens de massa folhada rectangular e já consegue fazer a empada com massa por cima e por baixo... Experimente Duquesa e depois diga-me como correu!