É bom para quem gosta de dar um "picante" à sua vida e para quem não gosta de picante é só uma questão de amenizar a coisa...
Podia dizer que continuo na senda das receitas afrodisíacas, mas não me apetece. Estou mais numa de receitas orientais e picantes! Eu que odiava comida deste género e agora dou no picante como gente grande. Claro que não posso abusar porque ainda estou a habituar o meu filho a este processo... Tem sido mais rápido do que imaginava, mas tenho conseguido. O meu sogro é que deve estar muito feliz, porque os seus famosos camarões picantes (prato típico lá em casa em dia de celebração, promoção ou de prémios) já podem ser valentemente picantes e não como era antigamente - picante para uns e sem picante para mim... Esquisita!
De facto, a comida para ter aquele gostinho especial precisa de um... zing e de um zang. Não perceberam? Então eu explico. Se na nossa vida for tudo cinzento, não houver emoção, não houver paixão e não houver uma pequena, mas saudável, dose de doideira, ela será mais do mesmo. Na comida é igual. Se for só sal e pimenta, então o que será dos coentros, da malagueta, do caril, do gengibre e por aí adiante... Como alguém costuma dizer se todos gostarmos do amarelo, o que será feito do preto?. Temos e devemos diversificar na vida e na cozinha.
Desde sempre que vos falei de texturas e cores variadas no prato. Por isso, incentivo-vos a isso mesmo vareiem, não se vão arrepender (e não, não é um erro é mesmo vareiem).
Esta é mais uma daquelas receitas que é fácil de fazer seja em que quantidade for. Para uma festa ou mesmo só para o jantar de hoje à noite. Ainda não cheguei a nenhuma conclusão se tem muitas ou poucas calorias, mas como dias não são dias, de vez em quando também faz bem (e perdoem-me a expressão) encher o bandulho. As crianças gostam e os adultos choram por mais. Os miúdos provavelmente preferem sem os vegetais, mas para os que gostam garanto-vos que estes vão todos. Não, não aconteceu com o meu filho que de verde só gosta mesmo daquele clube estacionado na 2ª circular.
Assim para aqueles que andam há já alguns dias a pedir a receita cá vai ela...
Kamasutra de Frango |
30g de azeite
2 colheres de sopa de caril
1 cebola média
3 alhos
1 pimento amarelo médio
1 pimento vermelho médio
1 malagueta
Tomate 2
500 g de frango (bife, peito ou se encontrarem já em tiras)
250 g de brócolos
200 ml de leite de côco
sal e pimenta q.b.
coentros picados q.b. para polvilhar
Comecem por aquecer numa frigideira funda o azeite e o caril.
De seguida, ou seja, dois minutos depois, juntem a cebola picada, os alhos picados, os pimentos picados e a malagueta picada - sem as sementes para quem não quiser muitos picante, com sementes para o tal zing e zang.
Quando estiver tudo mais tenro ou mais mole, como lhe queiram chamar, coloquem o frango e o tomate e deixem cozinhar por 10 minutos em lume brando. Tapem a frigideira para fazer um pouco mais de vapor e cozinhar mais rápido.
Agora os vegetais!
Coloquem agora os brócolos cortados em pequenos ramos e o leite de côco. Temperem com o sal e a pimenta ao vosso gosto. Misturem tudo muito bem (mas cuidado para não fazerem tiborna, daí vos ter dito para fazerem numa frigideira funda) e deixem cozinhar por mais 10 minutos.
No final, polvilhem com os coentros picados para dar ainda mais cor ao prato.
Sirvam com arroz basmatti e uma bela garrafa de um vinho branco gelado à vossa escolha.
Mas acima de tudo não se esqueçam deliciem-se...