Kamasutra na cozinha

Não há fome que não dê em fartura... Ora cá estou eu para partilhar convosco mais uma receita que venceu cá em casa. Tanto pelo marido como pelo filho.
É bom para quem gosta de dar um "picante" à sua vida e para quem não gosta de picante é só uma questão de amenizar a coisa...
Podia dizer que continuo na senda das receitas afrodisíacas, mas não me apetece. Estou mais numa de receitas orientais e picantes! Eu que odiava comida deste género e agora dou no picante como gente grande. Claro que não posso abusar porque ainda estou a habituar o meu filho a este processo... Tem sido mais rápido do que imaginava, mas tenho conseguido. O meu sogro é que deve estar muito feliz, porque os seus famosos camarões picantes (prato típico lá em casa em dia de celebração, promoção ou de prémios) já podem ser valentemente picantes e não como era antigamente - picante para uns e sem picante para mim... Esquisita!

De facto, a comida para ter aquele gostinho especial precisa de um... zing e de um zang. Não perceberam? Então eu explico. Se na nossa vida for tudo cinzento, não houver emoção, não houver paixão e não houver uma pequena, mas saudável, dose de doideira, ela será mais do mesmo. Na comida é igual. Se for só sal e pimenta, então o que será dos coentros, da malagueta, do caril, do gengibre e por aí adiante... Como alguém costuma dizer se todos gostarmos do amarelo, o que será feito do preto?. Temos e devemos diversificar na vida e na cozinha.

Desde sempre que vos falei de texturas e cores variadas no prato. Por isso, incentivo-vos a isso mesmo vareiem, não se vão arrepender (e não, não é um erro é mesmo vareiem).

Esta é mais uma daquelas receitas que é fácil de fazer seja em que quantidade for. Para uma festa ou mesmo só para o jantar de hoje à noite. Ainda não cheguei a nenhuma conclusão se tem muitas ou poucas calorias, mas como dias não são dias, de vez em quando também faz bem (e perdoem-me a expressão) encher o bandulho. As crianças gostam e os adultos choram por mais. Os miúdos provavelmente preferem sem os vegetais, mas para os que gostam garanto-vos que estes vão todos. Não, não aconteceu com o meu filho que de verde só gosta mesmo daquele clube estacionado na 2ª circular.

Assim para aqueles que andam há já alguns dias a pedir a receita cá vai ela...

Kamasutra de Frango

Kamasutra de Frango

30g de azeite
2 colheres de sopa de caril
1 cebola média
3 alhos
1 pimento amarelo médio
1 pimento vermelho médio
1 malagueta
Tomate 2
500 g de frango (bife, peito ou se encontrarem já em tiras)
250 g de brócolos
200 ml de leite de côco
sal e pimenta q.b.
coentros picados q.b. para polvilhar

Comecem por aquecer numa frigideira funda o azeite e o caril.
De seguida, ou seja, dois minutos depois, juntem a cebola picada, os alhos picados, os pimentos picados e a malagueta picada - sem as sementes para quem não quiser muitos picante, com sementes para o tal zing e zang.

Quando estiver tudo mais tenro ou mais mole, como lhe queiram chamar, coloquem o frango e o tomate e deixem cozinhar por 10 minutos em lume brando. Tapem a frigideira para fazer um pouco mais de vapor e cozinhar mais rápido.

Agora os vegetais!
Coloquem agora os brócolos cortados em pequenos ramos e o leite de côco. Temperem com o sal e a pimenta ao vosso gosto. Misturem tudo muito bem (mas cuidado para não fazerem tiborna, daí vos ter dito para fazerem numa frigideira funda) e deixem cozinhar por mais 10 minutos.

No final, polvilhem com os coentros picados para dar ainda mais cor ao prato.
Sirvam com arroz basmatti e uma bela garrafa de um vinho branco gelado à vossa escolha.

Mas acima de tudo não se esqueçam deliciem-se...